Gamberi rossi, Gatzpacho, mela verde e mandorle tostate
Per trasformare un piatto povero in uno ricco e delizioso, basta il Gambero Rosso di Mazara®.
Scopri la ricetta di Chef Davide Schiavini
COTTURA: 20 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
COTTURA: 20 min
DIFFICOLTÀ: Bassa
Ingredienti
Ingredienti
1 Ambrosia
3 Gambero Rosso di Mazara®
1 Mela verde
1 pomodoro
1 peperone rosso
½ cipolla di Tropea
1 cetriolo
scaglie di mandorla q.b
pepe q.b
sale q.b
basilico q.b
Preparazione
Preparazione
Pulire i gamberi e togliere la testa, metterli da parte.
Pulire, pelare e tagliare la mela verde, il pomodoro, la cipolla e il cetriolo. Frullare tutti gli ingredienti insieme alla bisque ambrosia, olio, sale e pepe. FIltrare la crema ottenuta eliminando gli eccessi. Servire nel piatto i tre gamberi, aggiungere la crema e guarnire con qualche foglia di basilico e scaglie di mandorla.
