Autentico | Code di gambero | 900 gr

Vive a circa 700 metri di profondità ove si lascia accarezzare dalle forti correnti marine che lo rendono puro. L’elevata evaporazione del mar mediterraneo lo arricchisce di sali minerali donandogli quel sapore inconfondibile e unico al mondo.
Il Gambero Rosso pescato con la testa non integra viene decapitato a mano e immediatamente surgelato a –50°C

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Il prodotto congelato è acquistabile tramite distributore

Nudo&Crudo | 900 gr

Un accostamento unico e intrigante creato ad arte per emozionare il vostro palato. La combinazione inimitabile di gambero rosso e gobetto di nassa che vengono sgusciati a mano e adagiati nella confezione sottovuoto.
Con Nudo&Crudo abbiamo deciso di lasciare la polpa integra, cosi com’è, per lasciare l’opportunità di utilizzarla a piacimento.

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Blend | Carpaccio | 550 gr

Con maestria e rigore vengono scelti gli esemplari più freschi che vengono sgusciati e devenati (privati dell’intestino) a mano e battuti delicatamente in modo da ottenere un disco perfetto. BLEND rappresenta l’interpretazione contemporanea del carpaccio. La fusione perfetta del gambero rosso dal gusto deciso e pronunciato impreziosito dalle note dolci del gobetto di nassa.

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Autentico | Gambero Rosso | 900 gr

Vive a circa 700 metri di profondità, dove si lascia accarezzare dalle forti correnti marine che lo rendono puro. L’elevata evaporazione del Mar Mediterraneo lo arricchisce di sali minerali donandogli quel sapore inconfondibile e unico.

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Altre taglie in vendita presso i nostri distributori.
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Message in the Bottle | Elisir di Gambero Rosso di Mazara | 100ml

40,00 

Un messaggio in bottiglia che giunge direttamente dal mare per raccontarvi la storia di pescatori rivoluzionari e i segreti del loro elisir. Rosso di Mazara® custode della ricetta originale, apre in edizione limitata la collezione privata proponendola in tutta la sua purezza per emozionare il vostro palato. Con l’utilizzo di tecnologie all’avanguardia, le teste del gambero rosso appena pescato vengono surgelate ad una temperatura di -50°c e, successivamente sottoposte ad un sofisticato processo di trasformazione per estrarre un prodotto puro al 100%.

Categoria:

Descrizione

Un messaggio che arriva dal mediterraneo

“Irresistibile! Favoloso! Indispensabile!”
Questi sono alcuni commenti degli chef che usano quotidianamente Message in the Bottle.
Nulla accade per caso, o forse si, chi può dirlo. Senza alcun dubbio l’Elisir nasce da una ragione ben precisa
e cioé che del gambero rosso non si butta nulla e soprattutto le teste che sono la parte più succulenta.
Ci sono voluti anni intensi di ricerche, sperimentazioni e degustazioni ma alla fine ne é valsa la pena.
Siamo fieri di aver creato un elisir 100% naturale, versatile e sostenibile, perfetto per ogni preparazione culinaria,
che arriva al consumatore finale forte della nostra filosofia aziendale, la Qualità Totale.

Ingredienti

Olio di semi di girasole, gambero rosso disidratato (aristaeomorpha foliacea – pescato con reti da traino nel Mar Mediterraneo centrale mar ionio zona – fao 37.2.2 e altre sue divisioni).

Sostanze allergeniche: Gambero rosso (crostacei) -reg. (ue) n. 1169/2011

Note sensoriali

Maturo e vellutato, con un retrogusto persistente e morbide note marine alla fine.
La quintessenza del gambero rosso.

Profumo
Deciso e penetrante

Conservazione

Conservare in frigorifero a 0/+4° c .Da consumarsi preferibilmente entro 48 mesi dalla data di produzione. Può essere mantenuto a temperatura ambiente, in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore per 18 mesi. Può essere congelato per un breve periodo senza subire alterazioni. Non esporre ai raggi solari.
Shelf Life: 24 mesi dalla data di produzione

Modalità d'uso

Alimento naturale al 100% estremamente versatile. Perfetto per qualsiasi tipo di preparazione culinaria. ideale per paste, risotti, pizza gourmet, antipasti. Da sperimentare per alta pasticceria. Agitare e lasciare ossigenare per un minuto prima dell’uso.

Valori Nutrizionali Medi per 100g

  • Energia: 748 kcal – 3081 kj
  • Grassi: 77 g (di cui saturi 15 g)
  • Carboidrati 0 g (di cui zuccheri 0 g)
  • Proteine 13 g
  • Sale 0,72 g

Idee in cucina

Il cibo oggi deve sorprendere, deve stupire l’ospite e fargli vivere una esperienza sensoriale unica. In altre parole deve emozionare.