Autentico | 红虾尾 | 900 gr

它生活在约700米深的地方,让自己受到强大海流的爱抚,使其变得纯净。 地中海的高度蒸发使其富含矿物盐,赋予其世界上明确无误的独特风味。
捕获的红虾头部不完整,用手斩首并立即冷冻在 –50°C 下

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Nudo&Crudo | 900克

巧妙地创造出独特而有趣的组合,激发您的味蕾。 红虾和 gobetto di nassa 的独特组合,手工去壳并放入真空包装中。
对于 Nudo&Crudo,我们决定保持纸浆原封不动,以便有机会根据需要使用它。

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Blend | 生牛肉片 | 550克

最新鲜的标本经过熟练和严格的挑选,手工去壳和去肠(去除肠),并精心敲打,以获得完美的圆盘。 BLEND 代表了生牛肉片的当代诠释。 红虾与浓郁而明显的味道完美融合,并点缀着 gobetto di nassa 的甜味。

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Autentico | 红虾 | 900克

它生活在约700米深的地方,让自己受到强大海流的爱抚,使其变得纯净。 地中海的高度蒸发使其富含矿物盐,赋予其世界上明确无误的独特风味。

累死了

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Nudo&Crudo | 900克

Vive a circa 700 metri di profondità, dove si lascia accarezzare dalle forti correnti marine che lo rendono puro. L’elevata evaporazione del Mar Mediterraneo lo arricchisce di sali minerali donandogli quel sapore inconfondibile e unico.

分类:

描述

独特的传承,源自激情

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焦糖化

DNA
检查

独特的传承,源自激情

0

焦糖化

DNA
检查

描述

物种 – 学名:aristaeomorpha foliacea – Plesionika Edwardsii
粮农组织 alpha-3 代码:ars – lkw
介绍:纸浆
原产地-捕捞区:FAO地区37.2.2地中海中部-爱奥尼亚海
渔具:拖网 – (otb)

抗氧化剂:e-586 4-己基间苯二酚
过敏物质:红虾(甲壳类动物)-reg。 (欧盟) 1169/2011

感官笔记

颜色
可爱的紫红色

品尝
浓郁,略带甜味,刺激感官。 品尝结束时有令人愉悦的烟熏感

一致性
高碘肉,密度极高,易于切割,不会磨损

包装

包装类型
900克卡含11袋82克

包装
纸箱尺寸:45x30x26 含 10 包 900克

贮存

最好在生产日期起 24 个月内食用。保持温度等于或低于-18°C

使用说明

在室温下解冻,不要重新冷冻。 解冻后,存放在冰箱中并在 24 小时内食用。

每100克平均营养价值

  • 能量:92,16 kcal – 385,61 kj
  • 脂肪:0,78g(其中饱和0,18g)
  • 碳水化合物0,66g(其中糖0g)
  • 蛋白质20,62克
  • 盐1,08克

厨房里的想法

今天的食物必须令人惊喜,必须让客人惊叹不已,让他体验到独特的感官体验。 换句话说,它必须令人兴奋。